горячего копчения
Скумбрия атлантическая копченая.Внешний вид:целая тушка потрошеная, крупная без головы,без механических повреждений. Цвет кожи: равномерный золотисто-коричневый.Цвет мяса: от светло-бежевого до кремового,плотный.Запах: характерный рыбный с ароматом копчения, без посторонних запахов.Вкус: выраженный, солоноватый, характерный для копченой скумбрии.Консистенция: плотная ,упругая.Примеси: слизь,плесень,посторонние включения,остатки внутренностей- не допускаются,Маркировка: на упаковке должны быть указаны наименование продукции, производитель,дата изготовления, срок годности,условия хранения,масса нето,состав, пищевая ценность и нормативный документ, по которому изготовлена продукция,Срок годности согласно маркировке производителя.На момент поставки дата изготовления продукции должная быть не ранее чем за два календарных суток до даты поставки.СТ РК GB/Т 18109-2019